Superfood Suppe Rezept

Smoothies mit Superfood kennen wir mittlerweile fast alle. Wie wäre es daher mal zur Abwechslung mit einer Superfood Suppe? Diese Superfood Suppe kannst Du in weniger als 30 Minuten machen und zusammen mit dem Kürbis passt sie perfekt zum Herbst. 

Superfood Suppe

Zusammen mit dem Proteinpulver wird man durch die Superfood Suppe auch richtig satt und daher ist die Suppe auch sehr gut zum Abnehmen geeignet.

Zutaten Superfood Suppe

  • 1 kg Kürbis (Hokkaido)
  • 2 große Zwiebeln
  • 4 große Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 40 g Margarine
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Muskat
  • 5 Scheiben Ingwer
  • 2 Liter Wasser
  • 3 EL gehackte Petersilie Etwas Sahne (oder vegane Sahne)

Zubereitung Superfood Suppe

Den Kürbis waschen und mit einem Messer zerteilen. Die Schale kann beim Hokkaido Kürbis mitgegessen werden, ebenso die Kerne. Die Kürbiskerne enthalten sehr viele Nährstoffe, daher nicht wegwerfen. Man kann die Kürbiskerne im Ofen rösten und später so essen oder auf die Suppe streuen. Nun werden die Zwiebeln, Kartoffeln, Ingwer und die Karotten geschält und ebenfalls mit dem Messer grob zerteilt. Nun gibt man Kürbis, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbiskern Protein Pulver, Maca Pulver, Chia Samen, Ingwer und die Karotten in einen Mixer und mixt ca. eine Minute alles gut durch. Wer keinen Mixer zu Hause hat, kann die Zutaten auch sehr fein mit dem Messer weiter zerhacken. Nur wird die Masse dann nicht so fein und cremig.

Nun gibt man die Margarine in einen Topf und brät die Zutaten kurz an. Dann das restliche Wasser und die Gewürze hinzugeben und alles etwa 20 Minuten auf mittlerer Hitze garen. In der Zwischenzeit kann man die Kürbiskerne im Ofen rösten. Wenn die Superfood Suppe fertig gegart ist, dann heiß auf den Teller geben und mit der Petersilie und etwas Sahne verzieren. Veganer können die Sahne natürlich auch weglassen oder auf vegane Sahne zurückgreifen. Wir wünschen guten Appetit bei der Superfood Suppe!

Ein weiteres Rezept mit Kürbis ist unserer Herbst Smoothie mit Kürbis, Ingwer, Zimt und Apfel.

Hier geht es zum Herbst Smoothie Rezept » halloween-kuerbis

Tipp: Hier veganes Kürbiskern Protein Pulver kaufen

Kürbiskern Protein Pulver

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  • Die Superfood Suppe ist sehr lecker und passt zum Herbst

    Ich habe das Rezept mit der Superfood Suppe mit Kürbis gestern Abend getestet. Hat mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt. Werde ich am Wochenende wieder machen die Suppe. Passt ja auch sehr gut zum Herbst mit dem Kübis.

  • Die Superfood Suppe ist sehr lecker

    Hallo zusammen, meine Frau hat das Rezept getestet und uns die Suppe gestern abend gemacht. Allerdings war es schon etwas aufwendiger die Superfood Suppe zu machen. Hat aber sehr lecker geschmeckt und ich habe mich gleich fitter gefühlt.

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